Lille M：中山美食新地标，从柏林茶馆到多元餐饮空间的华丽蜕变

在中山繁华的餐饮版图中，一场美食的变革正在悄然上演。曾经以 “P&T 柏林茶馆” 之名广为人知的早午餐据点，如今已正式更名为 “Lille M”，开启了一段全新的美食之旅，延续并升华了美食所蕴含的疗愈力量，为食客们带来了前所未有的餐饮体验。

一、品牌溯源与转型契机

玛黑家居在跨足餐饮领域时，凭借代理 “柏林 Paper and Tea（柏林选茶）” 的契机，将其中山店的餐饮空间命名为 “P&T 柏林茶馆”。凭借着丰富多样且精致可口的早午餐选项，它迅速赢得了消费者的青睐与厚爱，在当地餐饮市场站稳了脚跟，成为了许多人休闲用餐的首选之地。
然而，随着市场的不断变化和消费者需求的日益多样化，玛黑家居敏锐地察觉到了经营方向调整的必要性。于是，在 2023 年末，一个重大的决策诞生 —— 将 “P&T 柏林茶馆” 正式更名为 “Lille M”，旨在突破早午餐的局限，以全新的 “Cafe & Restaurant” 定位，为顾客提供更加全面、多元且优质的餐饮服务，满足不同时段、不同口味偏好食客的需求，打造一个全天候的美食乐园。

二、品牌新内涵：名称与设计的匠心独运

“Lille M” 这个名称蕴含着深刻的寓意。其中，“Lille” 取自法文的 “小島” 一词，给人一种宁静、独立且充满诗意的联想，仿佛在喧嚣的城市中开辟出一片专属的美食净土；而 “M” 则取自玛黑家居的字首，彰显了其品牌传承与延续。整体寓意着在繁华偌大的城市场域中，精心创造出一处能够让人们心灵得到慰藉、尽情享受美食乐趣的温馨角落，让每一位踏入 “Lille M” 的食客都能感受到那份独特的关怀与温暖。
为了配合全新的品牌形象，Lille M 特别邀请了 Houth 设计团队精心打造全新的现代感 LOGO。新 LOGO 简洁而富有创意，将品牌名称以独特的字体设计呈现，融入了现代时尚元素与优雅的法式风情，使其在视觉上更加醒目、易于识别，同时也传递出品牌追求高品质、精致生活的理念，为品牌的全新形象奠定了坚实的视觉基础。

三、美食盛宴：全新菜单的精彩亮点

（一）欧风 All Day Dining：味蕾的环球之旅
Lille M 的菜单以 “Cafe & Restaurant” 为核心进行了重新构思与设计，宛如一场味蕾的环球之旅，巧妙地融入了异国经典与创意十足的欧陆料理元素。不仅大幅延伸和扩展了前菜、面食、炖饭以及主廚经典餐点的选项，还精心搭配了应季限定的甜點和饮品，全方位满足食客的多样化口味需求。
无论是在忙碌的工作日匆忙前来享用一顿快捷美味的午餐，还是在闲暇的周末与亲朋好友悠闲地共进晚餐，亦或是在下午茶时光想要品尝一份精致的点心，Lille M 丰富的菜式都能让顾客在任何时间坐下来，都能获得一场满足而愉悦的餐饮体验，真正实现了不受餐期限定的 All Day Dining 理念，成为了食客们全天候的美食归宿。
（二）手工自製：坚守品质与匠心
在美食的制作工艺上，Lille M 始终秉持着对品质的执着追求和对手工制作的坚守。全新菜单主打 “手工自製”，从松软可口的麵包、劲道爽滑的义大利麵，到细腻香甜的甜點蛋糕等，无一不是出自厨房团队之手。
厨房团队严格精选新鲜优质的食材，遵循传统工艺与现代创新相结合的制作方法，精心制作每一道菜品。例如，酸种麵包采用鲁邦种加上裸麦麵粉，经过长达 24 小时的低温发酵，烘焙后散发着迷人的香气和清爽的酸度，口感醇厚，风味独特。而饮品部分，优先选用备受赞誉的 P&T 柏林选茶，保留了一杯杯由专业茶师精心熬煮的锅煮奶茶、现萃热茶、水果茶等热门品项，让茶爱好者们能够继续品味到正宗的柏林茶香；同时，为了满足咖啡爱好者的需求，还增加了义式咖啡的新选择，从浓郁醇厚的意式浓缩到奶香四溢的拿铁，每一杯咖啡都由经验丰富的咖啡师精心冲泡，确保每一口都能带来满满的幸福感。
（三）暖到心裡的冬季菜單：季节的馈赠
随着冬季的来临，Lille M 特别推出了一系列温暖人心的冬季新菜，这些菜品充分体现了丰富饱满的味覺層次、厚實的調味与独特的口感质地，为食客们带来了一场冬日里的美食盛宴。
前菜 “西班牙臘腸抹醬與酸種麵包”，将自制的西班牙臘腸抹醬均匀地涂抹在散发着麦香的酸種麵包上，搭配上酸黄瓜和酸豆，每一口都充满了浓郁的西班牙风情，浓郁的肉香与清爽的酸味相互交织，构成了一道令人回味无穷的开胃小點，推荐与清爽的沙拉一起享用，既能享受美食的满足感，又不会给肠胃带来过多负担。
主廚经典新作 “番茄肉丸披塔烤餅” 则充满了异国情调，传统的阿拉伯口袋餅皮包裹着猪牛混合的番茄肉丸，再搭配上新鲜的黄瓜、栉瓜、生菜以及番茄红醬与白优格醬等，浓郁的肉香与蔬菜的清爽相互映衬，多重滋味层次分明，是轻食爱好者的绝佳推荐品项。
对于牛排爱好者来说，“嫩煎美国菲力牛排” 绝对不容错过。这道菜是经典 Steaks&Chips 的创新变化版本，选用高品质的美国菲力牛排，精心嫩煎至五分熟，保留了牛排的鲜嫩多汁，搭配上特调的绿胡椒奶油醬，浓郁的酱汁与鲜嫩的牛排完美融合，打造出丰富的层次美味。同时，搭配上炸薯塊、玉米、烤蔬菜和水波蛋，无论是作为丰盛的晚餐还是慵懒的早午餐，都能让人吃得饱足过瘾，尽情享受美食带来的愉悦。
“慢燉章鱼雞冠麵” 以手工制作的雞冠麵为基础，搭配上炭烤红甜椒醬汁，清甜的红甜椒醬汁紧紧地沾附在带有嚼劲的麵条上，口感丰富而有层次。再加上慢燉至口感柔嫩的章鱼腳，以及些许咸香的生火腿提升鲜味，每一口都能感受到大海的鲜美与陆地食材的完美结合，丰富的口感与风味让人陶醉其中，每一口都是满满的享受。
而 “牛肝菌野菇麻花捲麵” 则是秋季最 “接地气” 的一道佳肴，手工自製的麻花捲麵紧密地包覆着浓郁的牛肝菌、野菇和松露油香气，起司的奶咸味道与一颗轻柔的水波蛋相得益彰。轻轻划开水波蛋，让蛋黄缓缓流出，浓郁的蛋液与柔順的面条、鲜香的菌菇在嘴裡交融，留下深刻又温柔的尾韻，让人回味无穷。

四、冬季限定饮品＆甜點：甜蜜与温暖的交织

除了丰盛的美食菜单，Lille M 还为食客们准备了一系列冬季限定的饮品和甜點，让甜蜜与温暖在舌尖上交织，为冬日增添一抹别样的温馨。
冬季限定的 4 款咖啡饮品各具特色，其中 “鲜奶油美式” 和 “鲜奶油拿铁” 在浓郁的咖啡上铺上一层如云朵般轻盈甜蜜的鲜奶油，口感醇厚，奶香与咖啡香完美融合，给人带来丝滑的享受；“巧克力咖啡” 则将浓郁的巧克力与浓缩咖啡巧妙融合，苦甜恰到好处，每一口都充满了浓郁的巧克力风味，让人陶醉在甜蜜的滋味中；而在冬日的节日氛围里，不可或缺的 “香料热红酒” 更是将肉桂、丁香等香料的香气与红酒的醇厚完美结合，在温暖的香气中感受浓厚的圣诞节气氛，为寒冷的冬日增添了一份温馨与浪漫。
完美的一餐怎能少得了甜點的陪伴？Lille M 推出的甜點同样令人心动。“迷你咕咕霍夫” 小巧可爱，共有抹茶、草莓、巧克力 3 种口味可供选择，每颗上面都精心放上了充满节日感的缤纷点缀，无论是作为餐后甜点还是下午茶点心，都能让人感受到甜蜜的幸福。秋季限定的 “甜栗蒙布朗塔” 巧妙地结合了法国栗子与日式焙茶的独特风味，搭配上香浓的马士卡邦香緹鲜奶油和香醇的白兰地，口感丰富，层次优雅，每一口都能品尝到秋天的韵味。12 月推出的法式甜點 “圣多诺黑泡芙塔” 以烩蜜苹果、蜜香红茶卡士达、香緹奶油为原料，精心打造出如霭雪覆盖的绵密外观，口感细腻，甜而不腻，是节日里庆祝的绝佳选择。而 “柠檬戚风蛋糕” 则是一款轻盈爽口的戚风蛋糕，加入了黄、绿柠檬马士卡邦卡式达夹心，滋味清爽酸甜，为整个用餐过程画上一个清新的句号。

五、营业时间与联系方式：随时欢迎您的光临

Lille M 为了更好地服务广大食客，营业时间安排为週一至週五的 11:30am – 9:30pm，週六、週日则从 10am 开始营业，一直持续到晚上 9:30pm，确保无论是工作日还是周末，食客们都能在合适的时间前来享受美食。
如果您想预订座位或者咨询相关信息，可以拨打联系电话：02 – 2523 – 9860，Lille M 的工作人员将竭诚为您服务，期待您的光临，一同开启这场美食的奇妙之旅，感受从 “P&T 柏林茶馆” 到 “Lille M” 的华丽蜕变所带来的独特魅力与无限惊喜。