刷屏预警！%Arabica台北首间烘豆坊中山店启幕，日式美学藏满台北烟火，老机烘豆解锁精品咖啡密码

当「%Arabica Coffee」台北象山店即将迎来两周年庆典之际，台湾咖啡圈再迎重磅惊喜——品牌第二间门店、全台首间Roastery（烘豆工坊）正式落子台北中山区，「%Arabica Taipei Roastery」台北烘豆坊中山店定于8月7日正式开门营业。不同于象山店以“外带+城市观景”为核心的定位，这间全新门店以“现烘现冲+沉浸式体验”为核心，不仅拥有更大的空间、专业级烘豆设备，更由日本知名设计团队操刀，将日式极简美学与台北中山区的在地烟火深度融合，成为兼具颜值、专业与烟火气的全新咖啡地标，也让更多人读懂精品咖啡的背后，那些关于风味、设计与匠心的故事。
早在台湾%Arabica官方IG悄悄剧透“第二间门店筹备中”的消息时，就瞬间点燃了咖啡爱好者的热情。网友们化身“咖啡侦探”，从IG的蛛丝马迹中推测门店选址，有人猜过文艺静谧的永康街，有人押注人潮涌动的西门町，直到门店工期逐步推进，中山区的街角露出白色洋房的轮廓，答案才正式揭晓——这座台北最具生活气息、消费群体年轻化且文化底蕴深厚的区域，成为了%Arabica深耕台北的下一个重要站点。
或许有网友会疑惑，为何%Arabica会跳过更热门的商圈，选择距离捷运中山站有一定距离的街角？答案，藏在品牌对“城市生活”的深刻理解里，也藏在中山区独有的魅力之中。
► 选址深意：闹中取静藏绿意，深入台北日常的咖啡哲学
台湾%Arabica总代理David在接受采访时，首次揭秘了选址中山区的核心原因：“中山区一直是我们重点关注的区域，尤其是疫情期间，当东、永康街、西门町等人气商圈人潮锐减时，中山区依然保持着旺盛的活力——这里的消费群体更注重生活品质，邻里间的烟火气让整个区域拥有‘自给自足’的消费能量，这与%Arabica‘融入当地生活’的理念不谋而合。”
更重要的是，这是%Arabica对品牌核心精神「See the world Through Coffee」（以咖啡看世界）的全新诠释。David补充道：“象山店以外带服务为主，我们希望消费者买一杯咖啡，就能登上登山步道，俯瞰台北全景，感受城市的壮阔；而中山店，我们希望它能成为台北人的‘日常咖啡角’——不用特意打卡，下班顺路、周末散步时，就能走进来，在绿意中慢下来，喝一杯新鲜现烘的咖啡，这就是我们‘深入台北日常生活场景’的初心。”
门店的位置堪称“闹中取静的宝藏角落”：紧邻心中山线形公园，推开店门就能看见浓密的树荫，微风裹挟着草木的清香与咖啡香扑面而来。两层楼的宽敞空间，打破了传统咖啡馆的紧凑感，室内座位区错落有致，无论是独自办公、好友小聚，还是放空发呆，都能找到舒适的角落。尤其是二楼的大窗户，正对着心中山线形公园的绿意，视野开阔，坐在窗边，仿佛能将城市的喧嚣都隔绝在外，只剩咖啡香与自然气息相伴——这正是%Arabica想要传递的“咖啡与生活共生”的氛围。
值得一提的是，中山区本身就是台北咖啡文化的聚集地，这里既有光点·咖啡时光这样兼具电影气息与咖啡质感的老店，也有二条通·绿岛小夜曲这样藏在日式老屋里的特色咖啡馆，%Arabica的入驻，不仅为这片区域增添了新的咖啡活力，更形成了“新旧碰撞”的咖啡生态，让中山区的咖啡故事更加丰富。
► 空间美学：日本设计团队操刀，把台北烟火藏进日式极简里
熟悉%Arabica的人都知道，品牌创始人暨创意总监Kenneth Shoji（东海林克范）不仅是咖啡爱好者，更是资深设计迷。他始终坚持“每一间门店都是当地文化的缩影”，全球每一家%Arabica门店，都由他与世界各地的顶尖设计团队合作打造，拒绝千篇一律，让每一间门店都拥有独特的“在地气质”——京都岚山店融入山水意境，上海武康路店呼应石库门风情，而台北中山店，则交给了与他合作多年、深谙东方美学的日本设计团队no.10 of Nomurakougeisha。
为了打造出贴合中山区气质的空间，no.10 of Nomurakougeisha团队特意飞抵台北，用了整整一周的时间，漫步在中山区的街巷里，捕捉当地的文化细节：台式老窗花的纹路、庙宇屋瓦的肌理、青铜器皿的光泽、人行道上的浓绿林荫，甚至是老冰果室的白色瓷砖，都成为了设计灵感的来源。他们没有刻意堆砌在地元素，而是将这些细节巧妙融入日式极简美学中，打造出“既有国际质感，又有台北温度”的空间。
走进门店，首先被大片深绿色地砖吸引——这抹绿色呼应着窗外的树荫，也暗合了台湾老建筑中常见的绿色大理石质感，脚下的纹路仿佛是街巷的肌理，一步一景都藏着巧思。门店的转角设计格外圆润顺滑，没有尖锐的棱角，既延续了日式设计的温柔，也暗喻着“咖啡连接人与人”的温暖。
二楼的设计更是让人眼前一亮：从地板、墙面到椅面，全部铺设了白色瓷砖，搭配简约的木质桌椅，瞬间让人想起台湾古早味冰果室的清爽与质朴——这种设计不仅视觉上干净通透，更能反射光线，让整个空间显得格外明亮，与窗外的绿意形成鲜明对比，随手一拍都是兼具复古与摩登的大片。
而贯穿一、二楼的“%”形吊灯，更是整个空间的点睛之笔。金属材质的“%”符号串联而成，线条简洁利落，自带冷调未来感，与白色洋房的复古质感碰撞出独特的火花。远远望去，这盏吊灯就像一个醒目的咖啡符号，让门店成为街角难以忽视的地标；走进店内，灯光柔和地洒在咖啡台上，为每一杯咖啡都镀上了一层温暖的光泽。
除此之外，墙面还点缀着%Arabica经典的世界地图书法与咖啡豆麻袋——世界地图呼应着品牌“以咖啡看世界”的理念，告诉人们每一颗咖啡豆都来自世界各地的优质产区；而咖啡豆麻袋则带着自然的肌理，提醒着人们“咖啡的本质是自然的馈赠”。这种细节设计，既传递了品牌理念，也让空间更具层次感，让人们在享受咖啡的同时，也能感受设计的魅力。
► 专业内核：老机烘豆藏玄机，解锁精品咖啡的风味密码
作为全台首间Roastery（烘豆工坊），「%Arabica Taipei Roastery」最核心的亮点，就是引入了专业级大型烘豆设备——这也是它与象山店最大的区别。很多人可能不知道，“Roastery”并非简单的“有烘豆机的门店”，而是能够实现“从生豆烘焙到现场冲煮”全流程的专业工坊，意味着在这里，你能喝到最新鲜、最贴合品牌调性的咖啡。
门店特意引进了一台德国原装备用、重达22公斤的老式PROBAT烘豆机——熟悉咖啡设备的人都知道，PROBAT被誉为“烘豆机中的劳斯莱斯”，自1868年诞生以来，就成为全球顶尖咖啡品牌的首选设备，它能精准捕捉每一颗咖啡豆的烘焙节奏，还原咖啡豆最本真的风味。而Kenneth Shoji本身就偏爱老件，他特意从厂商手中收购了这台老式PROBAT烘豆机，经过专业团队的修复，让这台“老机器”重新焕发活力，只为烘焙出他心目中最契合%Arabica调性的咖啡豆。
可能有咖啡小白会问：为什么要用老式烘豆机？其实，老式烘豆机的烘焙节奏更平缓，能够让咖啡豆的风味缓慢释放，避免过度烘焙导致的焦苦，从而保留咖啡豆本身的细腻香气——这也是%Arabica咖啡“醇厚不苦涩、香气持久”的核心秘诀。与象山店的小型烘豆机相比，这台大型PROBAT烘豆机的烘焙量更大，稳定性更强，能够满足门店日常供应，同时也能为消费者提供“现买现烘”的定制服务。
说到咖啡豆，就不得不提%Arabica的品质坚守——品牌始终选用100%阿拉比卡咖啡豆（世界上70%-80%的精品咖啡都采用阿拉比卡豆，它风味细腻、香气丰富，需生长在海拔1000-2000米的高山斜坡上，抗虫能力弱，产量稀少，因此品质远高于普通罗布斯塔豆）。中山店共提供9种随季节变化的咖啡豆，全部来自全球优质产区，比如埃塞俄比亚格拉纳庄园的瑰夏、巴拿马卡门庄园的卡杜拉、巴西喜拉多的甜蜜日晒豆等，每一款都有独特的风味特质。
举个例子，埃塞俄比亚格拉纳庄园的瑰夏日晒G1，来自咖啡的发源地之一，海拔1900-2100米的高原红壤，赋予了它草莓、苹果、柠檬的浓烈果香，甜感饱满，口感清爽；而巴拿马卡门庄园的卡杜拉水洗豆，生长在巴鲁火山周边的高海拔火山谷，受双重气候影响，风味干净通透，带着柑橘、蜜桃的清新气息，回甘持久。这些咖啡豆会根据季节更替，保证消费者每次到店都能尝到不同的风土风味。
更贴心的是，门店提供“现买现烘”的定制服务——消费者可以根据自己的喜好，选择咖啡豆的烘焙程度（浅烘偏酸、中烘平衡、深烘醇厚），烘焙师会现场操作烘豆机，让你亲眼见证咖啡豆从生豆到熟豆的蜕变，还能带走新鲜烘焙的咖啡豆，在家也能冲泡出%Arabica的风味。
在饮品方面，%Arabica全球多数门店都保持统一规格，保证每一杯咖啡的品质稳定，但中山店作为全台首间烘豆坊，未来有望推出一款极具在地特色的饮品——美式咖啡混合通宁水的咖啡气泡饮。这款饮品将美式咖啡的醇厚与通宁水的清爽结合，口感冰爽，香气层次丰富，非常适合台湾的炎热天气，也算是品牌融入在地口味的一次大胆尝试。
► 实用指南：营业时间、地址全解锁，打卡不踩雷
对于想要前往打卡的咖啡爱好者，这份实用指南请收好，避免跑空：
门店地址：台北市中山北路二段50巷45号（紧邻心中山线形公园，步行至捷运中山站约10分钟，沿途可欣赏中山区的街巷风光，感受当地烟火气）
营业时间：平日（周一至周五）10:30-20:30；假日（周六、周日）11:00-21:00（建议避开高峰时段，错峰打卡，能更好地感受门店的氛围，也能更从容地体验现烘咖啡服务）
开幕日期：预计8月7日正式开幕，最终准确开幕时间请以%Arabica Taiwan官方IG发布的信息为准，建议出发前提前确认，避免向隅。
除此之外，还有几个打卡小Tips：① 二楼窗边是最佳拍照位，既能拍到窗外的绿意，也能拍到“%”形吊灯，出片率100%；② 建议点一杯经典美式，搭配现烘的咖啡豆，能最直观地感受老机烘豆的独特风味；③ 门店周边有很多中山区的特色小店，打卡完咖啡后，可漫步街巷，感受台北的文艺与烟火气。
从象山店的“城市观景咖啡”，到中山店的“日常烘豆工坊”，%Arabica用两年时间，完成了从“打卡地标”到“生活伙伴”的转变。这里不仅有日式美学与台北烟火的碰撞，有老机烘豆的匠心与专业，更有品牌对“咖啡与生活”的深刻理解——咖啡从来不是奢侈品，而是融入日常的温暖陪伴，是连接世界与在地的桥梁。8月7日，不妨走进「%Arabica Taipei Roastery」中山店，喝一杯新鲜现烘的咖啡，在绿意与香气中，读懂精品咖啡的真正魅力。